طريقة عمل المكرونة بالفلفل الحلو والحار

يُحب الكثيرين الفلفل الحلو والحار داخل مكونات الطعام، واليوم نُقدم لكِ طريقة عمل المكرونة بالفلفل الحلو والحار، إليك شرحٍ مفصلٍ للمكونات وطريقة التحضير أدناه.


المقادير
كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً,2 ملعقة
عسل , ملعقة صغيرة
برش عصير ليمونة واحدة ,
خردل محبب, ملعقة صغيرة
الكبّار ,2 ملعقة
زبيب ,2 ملعقة
فلفل برتقالي , رأس
فلفل أصفر , رأس
فلفل أحمر , رأس
معكرونة على شكل فراشة ,250 غرام
ملح وفلفل أسود , مقدار حسب الرغبة
برش جبنة بارميسان للتقديم (اختياري),
طريقة التحضير
- تُقطع رؤوس الفلفل إلى أربعة أقسام وتنزع منها العروق البيضاء والبذور، ثم تُوضع قطع الفلفل في الماء المغلي وتسلق فيه لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.

- تُصفى قطع الفلفل وتُشطف تحت الماء البارد ثم تُقشر ويُقطع اللب طولياً إلى شرائحٍ طويلةٍ ورفيعةٍ.

- يُوضع الثوم مع الكبّار، الزبيب، الخردل، برش الليمون وعصيره، والعسل،الكزبرة والتوابل في وعاءٍ ويخفق الكل معاً.

- تُسلق المعكرونة في قدرٍ كبيرةٍ مليئةٍ بالماء المغلي المملح لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج.

- تُصفى المعكرونة جيداً ثم تُعاد إلى القدر ويُضاف إليها شرائح الفلفل والصلصة، ثم يُسخن المزيج قليلاً فوق النار ويقلب حتى تختلط المكونات ببعضها.

- يُنقل محتوى القدر إلى طبق التقديم ويُقدم مع القليل من برش جبنة البارميسان.

المصدر( أنتِ حلوة)


المزيد من أطباق رئيسية
داوود باشا
طريقة عمل الدجاج بالروب والخضروات في الفرن
طريقة عمل الأفخاذ المقرمشة باللبن الخاثر لمنال العالم
طريقة عمل الكباب ترياكي بصلصة البندورة
طريقة عمل اللحم بالكاري مع العدس والأرز البسمتي